KOTA KINABALU: Pengusaha gerai bazar Ramadan tidak terlepas daripada menghadapi masalah kekurangan air di Sabah, kata Pengarah Kesihatan Sabah Datuk Dr Rose Nani Mudin.
Menurut beliau keadaan itu menyebabkan para peniaga menghadapi keadaan mencabar untuk menangani isu itu dan menjaga kebersihan gerai mereka.
Katanya, para peniaga mesti mematuhi peraturan kesihatan untuk memastikan makanan mereka selamat untuk dimakan orang ramai – terutamanya di bawah Akta Makanan 1983.
“Sudah tentu ia (kekurangan air) akan menjejaskan pengendali makanan kerana ia mengehadkan keupayaan mereka untuk mencuci tangan, atau membersihkan pinggan dan periuk dan sebagainya,” katanya selepas melawat bazar Ramadan di sini pada Selasa.
“Tetapi saya rasa mereka telah mempersiapkan diri lebih awal sebelum datang ke bazar.
“Sebagai contoh, mereka sudah menyediakan makanan di rumah dan dibungkus dengan kemas.
“Jadi, jika mereka menjaga elemen ini, di mana mereka menutup makanan dan tidak menyentuhnya dengan tangan kosong, makanan itu akan selamat (untuk dimakan),” tambahnya.
Isu kekurangan air di negeri ini, yang semakin meruncing sejak dua tahun lalu, nampaknya bertambah buruk dengan orang ramai mengeluh hampir setiap hari mengenai masalah itu sekarang.
Mereka yang tinggal di rumah pangsa dan kondominium adalah antara yang paling teruk terjejas disebabkan tekanan air rendah dengan paip mereka kadangkala kering selama beberapa hari.
Kesukaran itu lebih dirasai oleh pengguna beragama Islam yang menjalani ibadah puasa sekarang ini.
Mengenai isu lain, Dr Rose Nani berkata jabatan itu bertemu dengan Jabatan Perkhidmatan Veterinar Sabah (DVS) pada Selasa untuk menambah baik sistem pemantauan keselamatan makanan.
Beliau berkata jabatannya mempunyai unit sendiri untuk memantau keselamatan dan kualiti makanan.
“Ia menjalankan persampelan rawak, termasuk pada ayam, daging dan lain-lain (termasuk) ujian salmonella yang boleh menyebabkan penyakit. Ini dilakukan secara rutin.
“Malah pagi ini, kami telah mengadakan pertemuan dengan DVS untuk mengukuhkan sistem pengawasan ini,” katanya.
Mengenai larangan merokok di restoran, beliau berkata jabatan itu memantau kedai dan mendenda mereka yang melanggar peraturan.
Beliau menambah bahawa jabatan itu terus berusaha lebih gigih untuk mendidik orang ramai tentang keperluan berhenti merokok.
Berita asal: The STAR
